Page 14 - URETİCİ EL KİTABI

GMP

HİJYEN EĞİTİMİ VE İZLEME f İyi personel hijyen uygulamaları kesintisiz yerine getirilmeli,
Tüm yeni personel, işe başlamadan önce hijyen ve sağlık eğiti f Üretim alanlarına giren personel hijyen kurallarına göre kıyafetleri-
mi almalıdır. ni giymeli,

f Periyodik aralıklarla hijyen eğitimleri düzenlenmeli, güncel hijyen f Kıyafetlerin tasarımı yapılan işlemlere uygun olmalı,
standartları hakkında bilgi verilmelidir. f Uygun şekilde bone kullanmalı,

f Kalite Yönetim Sisteminde takibin sağlanacağı dokümanlar oluştu- f Güvenlik ekipmanları tam olmalı; eldiven, sakal bıyık maskesi, ku-
rulmalı (Temizlik Takip Formu vb.) ve denetlenmelidir. laklık.
14
f Hijyen kurallarına uyumu sağlamak amacıyla düzenli iç denetimler
yapılmalıdır. Denetimler, belirlenen standartlara uygunluğu değer-
lendirecek ve gerekli düzeltici önlemleri belirleyecektir.
f Uygunsuzluk tespit edilen durumlarda, gerekli düzeltici ve önleyi-
ci önlemler alınmalıdır. Tüm kozmetik üretim bölümlerinde geçerli
olup, tüm personel tarafından uygulanmalıdır. Üretim alanına giren
tüm tedarikçiler ve ziyaretçiler de bu hijyen gerekliliklerine uymak
zorundadır. Yöneticiler, personelin hijyen kurallarına uyumunu de-
netlemekle sorumludur.
www.kuad.org KONTAMİNASYONUN ÖNLENMESİ

Kontaminasyon:Temiz bir yüzeye, ortama veya dokuya, başka bir or-
tamdan kirliliğin taşınması sonucu oluşur. Yani , kirliliğin yayılması için
bir taşıyıcıya ihtiyaç vardır.En önemli kontaminasyon kaynağı İNSAN‘
dır.
f Bulaşıcı risk oluşturabilecek ortam ve materyallerin etkileri dikkate
alınmalıdır: Toz, gaz, buhar, ekipmanlardaki artıklar, mikroorganiz-
ma,
f Hassas ürünlerin üretildiği alanlar mikrobiyal açıdan kontrol edil-
melidir. (hava yükü ölçümleri)
f Üretimde görev alan tüm personeli düzenli aralıklarla sağlık kont-
rolleri yapılmalı,
f İşe alım sırasında,
f Düzenli aralıklarla,