Page 30 - URETİCİ EL KİTABI

GMP

YABANCI MADDE TESPİTİ TEMİZLİK & SANİTASYON
Yabancı madde çıplak gözle görülen, ürüne ait olmayan objelerdir. Temizlik: Su, organik çözücüler, alkaliler ve asitler ve formüle edilmiş
Mikrobiyel bulaşmalar hariç deterjanlar ile kazanın yabancı maddelerden mekanik temizliğidir.

f Cam Dezenfeksiyon: Kimyasal maddeler kullanılarak mikroorganizmaların
öldürülmesi veya üremenin durdurulması işlemidir.
f Metal
f Plastik
f Tahta f Fabrika alanı, ekipman ve zemin temizlikleri temizlik planına uygun
f Maket bıçağı, falçata olarak yapılmalı
f Tel f Günlük lavabo ve tuvalet temizlikleri temizlik planına uygun olarak
30 f İp yapılmalı
f Taş f Hijyen bariyerleri ve paspaslarının temizliği talimatına uygun olarak
f Böcek gibi maddeler yabancı madde olarak adlandırılır. yapılmalı

Kesici aletler gibi üretimde kullanılan aletler sorumlu kişi tarafından f Ekipman dezenfeksiyonu her kullanım sonrasında yapılmalı
saklanmalı, kilitli tutulmalıdır. f Proses alanı teçhizatları ( tank, mikser vb.) ve makine hat temizliği
Yalnızca sorumlu kişi tarafından dağıtılmalıdır ve kayıtları tutulmalıdır. her üretim sonrasında temizlik ve dezenfeksiyonu sağlanmalı
f Havalandırmaların filtre temizliği ve dezenfeksiyonu belirlenen pe-
riyotlarda yapılmalı
f Bakım ve onarım işlemleri sonrasında dezenfeksiyon işlemleri ya-
pılmalı
Temizlik malzemeleri ve ekipmanları kapalı-kilitli bir dolata muhafa-
www.kuad.org za edilmeli, hepsi etiketleri ile tanımlı olmalı ve sorumluluğu bir kişiye
f
verilmeli.